冷面在太阳暴晒后里面有气泡的原因是由于面粉和面团中的空气在高温下膨胀所致。如果冷面暴晒时间过长，这些气泡会变得更大，导致冷面变得松散，口感变差。“暴晒”通“曝晒”(pùshài)也读bàoshài。指用强烈阳光照晒，暴露在阳光下晒的意思。将物体置于阳光下使之干燥。