饭豆和雪豆理论上是可以杂交的。杂交是指不同种类的植物之间的繁殖，可以产生新的品种，并且这种新品种拥有父母品种的一些特性。饭豆和雪豆都属于豆科植物，因此它们可以杂交，但是由于它们之间的遗传差异，有时候可能会出现不可预料的结果。白豆，也叫眉豆，是豆科植物菜豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的，又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。