液位继电器是一种通过探头检测液位高度来控制水泵运转的设备。如果不接探头，液位继电器就无法检测液位高度，也就无法正确地控制水泵运转。液位继电器是一种控制液面的继电器，它的工作原理是当液面达到一定高度时继电器就会动作切断电源。