冰柜和保鲜柜的3挡不完全相同。一般来说，冰柜的3挡是指冷冻室的温度设置，用于控制冷冻室的温度，一般为最低温度档位，而保鲜柜的3挡是指保鲜室的湿度控制，一般为较高湿度档位。保鲜柜可以分为风冷敞开式保鲜柜和直冷玻璃门式保鲜柜，其作用是通过降低温度，让食品内部细菌减慢活动速度，起到延长保质期作用的。