家里风干肉如果没有放盐，可能会存在细菌、霉菌等生物的滋生。因此，如果没有放盐的风干肉，建议不要食用，以免出现食物中毒等食品安全问题。风干肉，是非常有特色的一种常见于和内蒙古西北地区的食品。