大麦苗能取代青贮玉米，都具有蛋白质含量较高而粗纤维含量较低，茎秆相对柔软，是优质的饲草料。青贮玉米，是把包括玉米穗在内的玉米植株全部收割下来经过切碎、加工后用发酵的方法制作成青贮饲料的玉米。