不可以。煮熟的南瓜隔夜了，容易滋生细菌，对人体的健康不利，误食了煮熟隔夜的南瓜，会使身体出现腹胀、腹痛，还会出现恶心、呕吐等症状，所以南瓜汤过夜了不能吃。