1、果茶中含有水果和茶叶，放置冰箱一天后茶叶中的茶多酚会出现氧化反应，水果泡在水里也易腐烂，从而滋生致病菌，饮用后会引起急性肠胃炎，所以不能喝。2、果茶在冰箱中放置长时间以后，茶水中会有茶黄素、茶红素以及茶褐素等黄褐色、红褐色的氧化产物，会滋生细菌、微生物，导致果茶变质。同时水果也无法保持原有新鲜程度，会变质，所以不能喝。