二次发酵可以使酒液澄清。石榴酒，一次发酵完以后，滤出杂质进行二次发酵，二次发酵可以使酒液澄清，所以石榴酒二次发酵的原因是二次发酵可以使酒液澄清。石榴酒，是采用石榴为主要原料，经破碎，发酵，分离，陈酿调配而成的果酒。