金属离子。豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，是最常用的烹调油之一，保质期最长只有一年，加如金属离子能让他变质更快。豆油通常称为“大豆色拉油”，质量越好的豆油颜色越浅，为淡黄色，清澈透明且无沉淀物，无豆腥味。