弱酸。冰醋酸为醋酸的纯净物，即无水醋酸，属于弱酸性。冰醋酸和醋酸是同一种物质，有强烈刺激性气味，区别仅仅是不是固体，可以用作酸味剂，制成复合味调料、果冻。