不酥了。月饼的酥皮其实用到了猪油，而猪油在空气中会慢慢挥发，回炉会产生水分，使酥皮变得不酥了，因此烤了两三天的酥皮月饼回炉会不酥了。酥皮月饼起源于苏州。