1、口感和质地：食品的口感和质地是消费者对其质量感知的重要方面，如果食品口感不佳或质地不良，消费者会认为该食品质量不好。2、色泽和风味：食品的色泽和风味也是消费者对其质量感知的重要因素，如果食品色泽不鲜艳或风味不良，消费者会认为该食品质量不好。