大带小。绞肉机齿轮采用有助于加速的大带小，这样输出力小，而小带大会导致减速，从而输出力大，因此绞肉机齿带小。绞肉机是肉类加工企业在生产过程中将原料肉按不同工艺要求加工规格不等的颗粒状肉馅。