不是。格瓦斯，“以面包发酵”的意思，是一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的，含低度酒精的饮料，用面包干发酵酿制而成，颜色近似啤酒而略呈红色，紫丁香格瓦斯是全麦发酵的，因此，紫丁香格瓦斯不是假的。