1、赤鱼胶和赤嘴鱼胶的区别有厚度，赤鱼胶的鱼胶薄，赤嘴鱼胶的鱼胶厚。2、纹路，赤鱼胶的鱼胶纹理浅，赤嘴鱼的鱼胶纹理清晰。3、色泽，赤鱼胶的鱼胶色泽浅一点，赤嘴鱼的色泽深色。