48小时。腌制的萝卜没有添加防腐剂，只能在冰箱的冷藏中存放48小时，48小时后会发生变质无法食用。腌萝卜是一道风味小菜，诀窍在于把握好腌制时间和选料，另外腌制手艺也非常重要。