经过氧化处理的椰子油。氧化是指椰子油中的脂肪酸分子与氧气接触时发生化学反应，形成了一些新的化合物，其中包括一些具有不良味道和气味的物质。普通植物油加入氢以后可催化而成氢化植物油，氢化椰子油就是其中一种。