1、苦味酸相对分子质量大，不容易被分解和弄掉，不会因为小鼠的活动而消失。2、苦味酸有苦味，可避免被别的老鼠舔掉。3、苦味酸是苯酚的三硝基取代物，受硝基吸电子效应的影响而有很强的酸性，具有强烈的苦味。