宋朝。黑茶起源于中国云南地区，最早出现在唐代，当时的黑茶是通过将茶叶压缩成饼状，再经过长时间的贮存和发酵而制成的，宋代时，黑茶开始在湖南和四川流行，逐渐发展出了多种不同的制作方法和品种。