可以。西部计划志愿者是指根据共青团、教育部、财政部、人力资源和社会保障部联合下发的《关于实施大学生志愿服务西部计划的通知》中青联发26号和《关于做好2004年大学生志愿服务西部计划工作的通知》中青联发16号精神，包保责任人是指按照签订的包保责任书负责某一项任务或工作，并负有责任的人。西部计划志愿者驻村可以成为包保责任人。