1、聚贤楼最初为明朝万历年间的知县所建，地处武夷山城区的中心位置。该楼原名“吉祥楼”，是武夷山城区内的一座高档商住楼房，同时也曾是当地和富商巨贾的娱乐场所。2、清朝时期，聚贤楼经过多次扩建和改造，逐渐成为了一座规模较大、结构复杂的建筑群体。此后，聚贤楼先后经历了多次兴衰和变迁，曾经是一家旅馆、邮局、医院等功能场所，直到1958年被划归为文物保护单位，并在不断修缮和保护之后，成为了今天的武夷学院食堂。