1、颜色：炸制过程中，鸡肉外表应该呈现出金黄色的颜色，如果表面呈现灰白色或者红色，则说明鸡肉未煮熟。2、温度：使用温度计可以检测鸡肉的内部温度，确保达到至少75℃的安全食用温度。3、硬度：用筷子或者叉子轻轻戳鸡肉，在肉质部位有一定的阻力感，且汁液清澈透明时则说明鸡肉已经熟透。