合肥新华公日语开业时间是2020年7月。根据合肥市教育局发布的公告，“2020年7月1日，合肥市新华公日语教育中心在合肥市庐阳区顺义路159号正式开业，为学生提供全日制、寄宿制和走读制的日语教育服务。