白根蘑菇可以采收多次。白根蘑菇通常可以连续采收2-3次，在采收时，应使用干净的工具，避免污染和伤害，以延长采收周期和提高产量。在采收后及时通风、除湿，以保证蘑菇生长环境的优良状态，有利于后续的生产和采收。