两个人喝酒碰杯对方说“确实”，通常是表示对对方的话或行为表示认同、赞同或者感到满意。这种做法源于中国传统文化中尊重长辈和重视师生之间关系的习惯。当一个年轻人与一个年长或有经验的人碰杯后，如果对方说“确实”，就意味着他认为年轻人有份量、有才干，并且值得尊重和肯定。