都可豆腐乳打开瓶盖就可以快速挥发酒精。因为腐乳在制作的过程当中会加入高粱酒、酒曲等等，所以它会有比较浓重的白酒味。那么如果对于一些不喜欢酒味的小伙伴来说，可以取出几块腐乳，然后把它放在通风处吹一下，这样的话酒精就会慢慢蒸发掉，这样吃上去的话腐乳就没有很浓重的白酒味道了。放置的时间短的话，那么相对来说它的味道会稍微大一些，如果放的时间久一点的，那么整个白酒味就会完全消失，吃起来就没有任何的白酒味道了。