饱和盐水不是化合物。饱和食盐水无化学式，饱和食盐水是混合物无固定组成，不写化学式，但是饱和食盐水的溶质是氯化钠，化学式NaCl。饱和食盐水就是氯化钠完全溶于水的状态，再加盐就会有沉淀。