西游记2000版只有16集原因如下：有5集因技术、经费、时间等原因没有拍成，这始终成为杨洁导演的一个心结。在心中暗暗发誓，有朝一日一定要把这5集补上。《西游记》讲述唐僧师徒四人为弘扬佛法、普渡众生、历经艰难险阻前往西天取回真经的故事。