卡塔尔最适宜发展的农业部门是石化工业。根据查询相关公开资料信息显示卡塔尔位于西亚地区，石油资源丰富，适合发展石化工业；西亚地区气候干旱，降水稀少，沙漠面积广大，种植业不发达，不适合发展水稻种植业、林木加工业等。