叶出芽阶段不属于高粱生育期。根据查询相关资料信息，在高粱生育期的分类中，叶出芽阶段不属于高粱生育期，在高粱生育期，共分为农药施用、幼苗培育、开花结实、乳剂施用、成熟收获等5个过程。