1、选择在5-9月间制作，采用堆肥的方法进行发酵。2、经过5-6天后，堆内温度可上升到60-65℃。3、连续3-4天后要倒堆，倒堆后堆内的温度会稍有下降，等过3-4天后堆内的温度上升至60-65℃时，又要倒堆。4、反复3-4次后，堆内温度反而会逐渐下降。5、降到40℃左右时，要压紧堆，不要反倒，直到发酵完毕。