芥末蜂蜜酱烤牛肉是日本料理。芥末蜂蜜酱烤牛肉是日本料理，山葵(わさび，wasabi)酱则是日本最具有代表性的调料之一，市场上所见到的绿芥末，就是用山葵的根和茎磨制而成的，它属于日本土生土长的植物。日本料理是起源于日本列岛的日本特色菜肴。日本料理的要求包括食材自然、颜色鲜艳、器皿多样，塑造出视觉上的高级感，而且材料和调理法还需要重视季节时令变化，一道菜一年四季都需要顺应季节采用不同的烹调法和摆盘。