龙江和牛更好。龙江和牛项目位于黄金牧场地带，松嫩平原上的温带性季风气候，为和牛健康成长提供了基础条件，加之黑龙江是农业大省，饲料供应充足，和牛吃得好，产出的雪花肉才更好。龙江和牛根据肉质的雪花分布、脂肪杂交度、表面光泽度等指标，自建了严格的等级评估体系，将牛肉分为A1-A5等级，最高的A5等级肉质鲜嫩多汁、风味独特、回味甘甜，营养价值极高。