鄂菜大师汪建国名菜是“铜锅生汆回鱼”和“花篮黄焖甲鱼”。鄂菜大师汪建国制作的“铜锅生汆回鱼”“花篮黄焖甲鱼”，被中国末代皇帝溥杰赞誉为“超过当年清宫的御厨”。