谢顶红是一种常见的蔬菜，又称红莲菜、红菜苔、红青菜等。谢顶红在中国南方地区广泛种植和食用，尤其是在江南、福建等地，被誉为当地的特色蔬菜之一，属于十字花科植物，叶子呈现出深绿色到红色的渐变色，富含蛋白质，等多种营养物质。