江南影视艺术学院面向三大朝阳产业即影视业、航空旅游业、文化创意产业培养人才，设置了影视表演、音乐表演、主持播音、新闻采编、摄影摄像、影视动画、空中乘务等30多个热门专业，培养具有集采编播能力于一体的影视传媒应用人才，具有集导编播能力于一体的演艺和管理人才，具有集语言、形体、礼仪规范和管理能力于一体的航空乘务和旅服人才，具有集创意、设计、制作能力于一体的艺术设计人才。