1、把想炸的鸡肉用生抽、喜欢的腌肉料、料酒等调料腌制30分钟。2、把腌制好的鸡肉裹好脆鸡粉或者面包糠。3、锅中倒油，油温六七成热的时候把鸡肉放入锅中。4、等鸡肉表面炸制金黄的时候即可出锅。