10至20分钟。花螺在刷洗干净后，冷水下锅煮10至20分钟，看到有螺肉凸出来即可。花螺体积小，肉质鲜嫩，煮的时间越长，反而肉质越老。10至20分钟可以保持花螺较嫩的口感。