佐餐卤制食品占比较多，达54.4%；休闲卤制食品占比达45.6%。根据中商产业研究院数据显示，中国卤制食品可分为佐餐卤制食品及休闲卤制食品，佐餐卤制食品占比较多，达54.4%；休闲卤制食品占比达45.6%。