根据九州醉餐饮网查询可知，三道鳞归属于鲤鱼，身上有三条粗大的鱼鳞，体型显扁，头后背部呈隆起状，身上鳞片较大，背鳍两侧各有一列互相对称的鳞片，各鳍基部均有鳞，身体大而肥，它是国外的引进品种，如今在我国大部分地区都有养殖，具有很高的食用价值，口感独特。三道鳞是欧洲鲤鱼的变种，因为三道鳞鱼体的背鳍前端至头部有一行完整的鳞片，背鳍两侧各有一行相对称的连续完整鳞片，因而且得名三道鳞。