可以。食用碱的成分就是碳酸氢钠，易溶于水，食用碱溶解于水是弱碱性，可以去油污，所以珐琅锅能用食用碱泡，可以洗干净的，如果把食用碱溶解于温水中，这样会洗的更干净。