可以。喝隔夜咖啡可以喝，但是要确保咖啡不受污染，且放入冰箱内。咖啡中的香味成分复杂多样，含有900种不同的香味物质，这些芳香成分在加热后被释放出来，遇到光和氧气就会被破坏，咖啡隔夜喝，香味会不如新鲜时浓郁，咖啡原本的提神、促效率的作用也大打折扣。