仓储和库存管理。在物流过程中，货物需要在仓库中进行存储、分拣、包装等操作，这些操作都需要时间。为了保证货物的供应和满足客户的需求，企业会保持一定的库存量，这也需要占用一定的时间。因此仓储和库存管理所占的时间是最多的。