酒精计测定酒精度时要注意保持洁净干燥的原因是因为油污将改变酒精计表面对酒精液浸润的特性，影响表面张力的方向，使读数产生误差，所以为了避免产生误差，就要保持干燥整洁。酒精计是用来测量白酒或者酒精溶液里面酒精含量的。测量方法如下：在标准温度下（一般是20度）将酒精计垂直放入酒中，待稳定以后，上面和液面平齐的读数就是酒精含量。