东古酱油里面是没有苯甲酸钠的，配料表里有：为大豆、水、食盐、小麦粉、谷氨酸钠以及一些调料，里面没含苯甲酸钠。酿造方法：酱油一般分为高盐稀态和低盐固态两种酿造方法。高盐稀态是传统的酿造工艺，时间需要很长，味道很好。而低盐固态的酱油采用迅速酿造的方法，口感不够好。