环状己醛糖中有5个手性碳的原因是由于它是由6个碳原子组成的环状分子，其中有5个碳原子上连接着不同的官能团，使得这些碳原子成为手性中心。手性碳是指一个碳原子上连接着四个不同的官能团，使得该碳原子有两个非对称的立体异构体。在环状己醛糖中，由于有5个碳原子上连接着不同的官能团，这5个碳原子都可以成为手性中心。