猴头菇的头大一头小是正常现象，这是生长环境的影响造成的，大的那头是菌体和培养基结合成的硬菌团，小头是根蒂，是长在树上的。猴头菇是山西的特产，是野生和人工培育的珍稀食用菌品种，因形似猴头而且得名。