根据齐家相关资料显示：餐具消毒柜消毒15分钟以上最好，因为高温消毒在餐具消毒中较为常见，这种方法简便易行，而餐具上的病毒传染主要是肠道传染性疾病，这些细菌多数要经过100℃高温作用10-15分钟才能有效清除。餐具消毒柜是指通过紫外线、远红外线、高温、臭氧等方式，对食具、餐具、毛巾、衣物、美容美发用具、医疗器械等物品进行杀菌消毒、保温除湿的工具。