“早秋丢，晚秋收”的意思是，如果早秋时农作物种植较早，那么到晚秋时农作物就会歉收，因为早秋时温度较低，农作物的光合作用会减弱，从而导致产量减少。而如果晚秋时种植农作物，则可以避开寒冷的天气，农作物能够正常生长，因此晚秋的收成会比较好。在农业生产中，气候和时间对农作物的生长和产量有着重要的影响，因此农民需要根据气候变化和时间来合理安排种植计划，以确保农作物能够正常生长和丰收。